炸假蒌叶肉卷
- 菜谱
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这是一道家乡杜有的美食,假蒌叶子野生在村子里每一个角落,散发特有芳香,家里是用它来加在肉粽子里面,增加香气的,后来大家用它来炸肉卷,非常美味!今天这一顿是我从家乡合浦带到南通的家乡没事,跨越2000多公里.
用料
五花肉 | 600克 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 适量 |
香油 | 适量 |
胡萝卜 | 半个 |
葱 | 1根 |
面粉 | 小半碗 |
假蒌叶 | 10张 |
炸假蒌叶肉卷的做法
打肉馅,就跟做饺子馅一样,假如葱,料酒,盐,鸡精,香油等顺一个方向搅打。
洗好假蒌叶,晾干。
我这里忘了用和鸡蛋面粉糊糊了,像春卷一样卷好肉卷,牙签固定,放入鸡蛋面粉糊糊里面转一下再进油锅更好吃,容易熟。
热油炸大概15分钟
我的成品,挺好吃,就是忘了我沾面粉糊糊,有点焦了。
这个是我姑做的,沾了鸡蛋面粉糊糊的,也不需要牙签固定,很美味!
小贴士
记得我沾鸡蛋面粉糊糊,肉少放点,很好吃的!
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