虾滑配什蔬
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是白天看了日食记的微信才想着做,具体的比例可以看姜叔的版本噢
用料
大红虾 | 5只 |
蛋清 | 半个 |
淀粉 | 两勺 |
黑胡椒 | 多多哒 |
杏鲍菇(手撕) | 一根 |
春菜(手撕) | 五片大叶 |
黄瓜(切片) | 一整根 |
蚝油 | 一勺 |
油辣子 | 一勺 |
盐 | 一丢丢 |
虾滑配什蔬的做法
虾剥壳,剁成泥
取半个蛋清,加进虾泥里
虾泥中加淀粉,黑胡椒,盐。顺时针搅拌。
搅拌均匀,平铺到一个盘子上,搁冰箱里至少一个小时再拿出来。怎么下虾滑就不用我教了吧
找个大大的海碗,把春菜和黄瓜码放在碗底
锅中加油,炒一下杏鲍菇,加蚝油和油泼辣子再炒两下。加水,咕噜咕噜小半锅汤THEN下~虾~滑~煮到所有虾滑都漂上来就可以了,盖在春菜和黄瓜上⊙▽⊙其实有点水煮的意思,可是北菌食不能吃辣的南方人
小贴士
搅拌虾滑要一直都是顺时针,要加盐噢!
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