夏日减脂餐

夏天来了，要和懒肉肉Say goodbye，然而馋嘴猫可不甘心委屈了口腹，所以结合喜好，又向下厨房各位前辈的菜谱学习参考后，总结出一套自己的菜谱，没想到首次尝试就大获成功，鸡肉质嫩入味，芦笋脆爽多汁，鸡蛋切得实在不美，然实不影响口感，如此搭配，美哉乐哉！

用料  

夏日减脂餐的做法  

1. 腌制鸡胸肉：倒入料酒、食盐、白胡椒粉，将盐和白胡椒粉涂抹至鸡肉每一处，不需要多，但确保均匀涂抹，覆上保鲜膜，放置冰箱冷藏，可隔夜

2. 水煮鸡胸肉：鸡肉过温水浸泡片刻，取出后冷水下入砂锅（保温效果好的锅具），锅中放入生姜片，大火烧开后关火，倒入少许意大利香草和欧芹，盖上锅盖焖1～1.5小时，以上为国际上最为流行的低温煮的方式

3. 鸡肉摆盘：取出后过冷水去浮沫，手撕成小块，撒上黑胡椒，摆盘

4. 芦笋洗净去皮，切段，水开关火，滴橄榄油和盐，焯水30秒，取出过冷水，用平底锅或牛排锅，倒入少许橄榄油，中火快速煸炒，撒黑胡椒，摆盘开吃喽！