烹调屋茄子呼扇疙瘩
- 菜谱
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用料
| 面粉 | 300g左右（两瓢，三人份） |
| 紫茄子 | 一大把 |
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 口蘑 | 6个 |
| 猪肉 | 一小块 |
| 盐 | 适量 |
| 美味鲜 | 几滴 |
茄子呼扇疙瘩的做法
和面，几粒盐
面团和的很湿润，醒面一个小时到两个小时左右
油热后炒肉丝，依次下番茄蘑菇，适量盐，出水后下茄子
炒软后加水就可以扯疙瘩面片了，煮熟后滴几滴酱油调味即可
没有拍图片，下次做了补上
小贴士
河南的一种面疙瘩做法，难点是扯面片，因为没有搜到这个疙瘩的做法，此菜谱只为了记录方法。
气候寒冷的冬天做不了，扯不了面
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