烹调屋轻质版糟鸭舌
- 菜谱
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看了许多下厨房的方子没有一个是把鸭舌处理干净的做法，懒人还是自己Po一个上来
用料
| 鸭舌 | 500克 |
| 剪刀 | |
| 姜片 | 三片 |
| 料酒 | 若干 |
| 糟卤（宝鼎） | 500克 |
轻质版糟鸭舌的做法
鸭舌里有黄色的杂质是要去处的，在鸭舌有中线的那面用剪刀剪开
![轻质版糟鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "轻质版糟鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用手指挑出来剪去
![轻质版糟鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "轻质版糟鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
完成后洗净，入水氽一下
![轻质版糟鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "轻质版糟鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
冷水冲洗后重新加冷水，料酒，姜片，几滴醋一起煮开，水开后煮8分钟
![轻质版糟鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "轻质版糟鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
冷水冲洗后放入冰水里浸泡一下，我用的是冰袋
最后加入糟卤里浸泡，一般需要提前一天做口感更入味
![轻质版糟鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "轻质版糟鸭舌的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
装盘，鸭舌糟了一天味道很入味
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