小美~糟卤鸭舌
- 卤
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用料
鸭舌 | 300克 |
姜 | 3片 |
花椒 | 适量 |
葱 | 3根 |
香糟卤 | 1瓶 |
水 | 适量 |
小美~糟卤鸭舌的做法
鸭舌放网锅,温水没过食材,盖上锅盖,5分钟50度4.5清洗;
这是洗完的状态,全是灰色泡泡;
取出网蓝在水龙头上冲洗干净,姜去皮、切片,取适量花椒;
锅内加入水、生姜、花椒,一键启动烧开水;
水开之后,放入鸭舌、葱,8分钟100度反转小勺;
出锅之后,清水冲洗干净,可以在水中放冰块快递冷却;
凉透之后,放入盒子中码好;
倒入香糟卤没过食材即可(香糟卤超市里都有售)盖上盖子,冰箱冷藏8小时后食用。
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