烹调屋椒麻童子鸡
- 菜谱
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用料
| 童子鸡 | 1只 |
| 白胡椒 | 8克 |
| 花椒 | 15克 |
| 盐 | 30克 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜片 | 3颗 |
| 干辣椒 | 1根 |
| 料酒 | 5勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 康乐醋 | 3勺 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 大蔥 | 半根 |
椒麻童子鸡的做法
本菜的灵魂花椒粒
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磨碎
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將花椒粉，白胡椒，盐涂在整鸡上，腌制一个小时
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將姜片，蒜片，干辣椒，花椒粒放在冷.水，再放进鸡
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大火煮开，加入料酒，转小火煮15分钟
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关火闷15分钟(蓋上蓋子)
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拿出来
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手撕肉块
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加入酱油，康乐醋，花椒油
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撒上小葱
![椒麻童子鸡的做法步骤图，椒麻童子鸡怎么做好吃 第11张]( "椒麻童子鸡的做法步骤图，椒麻童子鸡怎么做好吃 第11张")
小贴士
鸡的烹调时间要看大小，煮完之后用牙签戳一下鸡腿，没有血跑出来便可以
花椒粉用原粒去研磨比较香
最后建议用大葱，我是忘记了，放了小葱😅
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