鲅鱼锅贴

小的时候吃过妈妈做的。长大了，好多味道都忘记了。现在也当妈妈了，时不时的怀念妈妈的味道。今天上午午，忽然想起来这个味道，试着做一下吧。

用料  

鲅鱼锅贴的做法  

1. 热锅凉油，5颗辣椒，十几粒花椒，冰糖3粒，鲅鱼切段，双面煎一下。

2. 白菜切段，菜帮菜叶分开

3. 炖锅菜帮在下，摆好鲅鱼，菜叶在上

4. 放入切好的蒜片

5. 加水，一勺白酒，盐适量（根据口味，我放一勺），老抽2勺。开火炖

6. 白面，玉米面，黑米面（白面多一些），加水，搅成絮状。孩子平常不吃杂粮馒头，这样做成锅贴，蘸汤吃，还挺爱吃

7. 这样可以，下手揉了

8. 揉好的面团

9. 切一下，沾水拉成长条

10. 下锅多炖一会。千滚豆腐万滚鱼嘛

11. 出锅了，可以把锅贴单独捞出来，也可以泡在汤里吃。锅贴的颜色是黑米面的颜色了

12. 两个大人，两个孩子一锅刚刚好。