【零失败】秘制牛肉辣椒酱

红辣椒4斤；牛肉2斤； 干黄酱2袋； 白糖200克； 味精100克； 精盐200克； 老醋100克； 大蒜250克； 豆油250克；白芝麻250克

用料  

【零失败】秘制牛肉辣椒酱的做法  

1. 1.锅预热加食用油，加入一半蒜末，加提前搅好的牛肉碎。

2. 2.小火翻炒，炒干牛肉的水分。

3. 3.加入豆瓣酱、精盐，炒拌均匀。

4. 4.加入辣椒继续小火翻炒，大概要1-1.5小时。

5. 5.辣椒水分较少时，加入另一半蒜末、白糖、老醋、芝麻，继续翻炒10分钟左右。

6. 6.最终炒成粘稠的牛肉辣椒酱，加入味精。

7. 7.完全冷却后，装入密封罐子，冷藏保存。

小贴士

1.小火熬制；
2.注意翻拌！