清爽不腻口的凤爪

这是我妈妈的一道拿手好菜。可以当零食吃也不腻哦～

用料  

清爽不腻口的凤爪的做法  

1. 解冻鸡爪，减去指甲，将鸡爪切半

2. 将水烧开，加入生姜片和生鸡爪，鸡爪煮熟后捞起，放入凉开水中降温（注意：别烧烂了）

3. 将西芹、胡萝卜、大葱、洋葱切条，将小米椒切段，和生姜、干花椒一起倒入装着滤干的鸡爪的容器中

4. 洒上干花椒、白糖，倒白醋、少许白酒和盐

5. 搅拌均匀，尝下汤汁判断味道是否合适

6. 密封，放入冰箱保鲜柜