啤酒最佳拍档～醋椒猪皮

美食分享，我在美食杰上看到的，做出来味道挺不错，想分享给大家（照片来自美食杰）

用料  

啤酒最佳拍档～醋椒猪皮的做法  

1. 皮清洗干净后，凉水下锅加料酒焯水五分钟

2. 焯过水的猪皮去掉厚厚的油脂，再将皮的表面刮干净，清洗干净后再次下锅加姜片，大葱，花椒料酒煮30到40分钟，酱肉皮煮熟煮软

3. 煮好的猪皮放凉后切成宽条

4. 泡椒和香菜切成段，大蒜切成片，一起放入猪皮中

小贴士

加入米醋，白醋，生抽盐，我买的泡椒有一些甜味儿，所以不再单独放糖，如果泡椒没有甜味，建议放一些糖，再加入半个柠檬片，挤半个柠檬汁，多加一些柠檬，吃起来口感更凉爽，搅拌均匀之后放入冰箱冷藏一碗，吃起来更入味