软嫩不柴 媲美康师傅牛肉面的牛腩

入冬了，
每天都要一锅咕嘟咕嘟😋

用料  

软嫩不柴 媲美康师傅牛肉面的牛腩的做法  

1. 新鲜牛腩洗净切块备用

2. 锅内倒入80ml菜籽油，待油温烧至九成热。

3. 倒入牛肉翻炒

4. 锅内再次倒入菜籽油烧至九成热备用

5. 将以上食材倒入锅中翻炒

6. 炒至香味浓郁

7. 倒入牛肉继续翻炒2分钟，加酱油、生抽、耗油

8. 沿锅边淋入啤酒，待啤酒蒸干后加入开水炖煮。

9. 煮沸后转至砂锅继续炖煮

10. 锅内倒油，油温至九成热，倒入番茄，中火翻炒3分钟至出汁(冬季番茄品质普遍不好😩😭)

11. 炒出汁后倒入砂锅与牛肉一起小火炖煮

12. 90分钟后倒入胡萝卜

13. 继续小火炖60分钟，出锅啦。