凉拌鲫鱼
- 菜谱
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用料
鲫鱼 | 想要几条就几条 |
小葱 | 两根 |
姜 | 想多少片就多少片 |
盐 | 看心情不知道多少克 |
料酒 | 两瓶盖勺 |
蒜 | 两瓣 |
小米椒 | 四个 |
老抽 | 看心情 |
醋 | 看心情 |
凉拌鲫鱼的做法
买鱼的时候看看自己家盘子有多大,根据盘子大小买,不然装不下
我是外面杀好了的,自己在两面斜着切几刀,不要切太深,不然蒸出来很难看,不信看我后面的图片,撒点盐给鱼按摩按摩
姜切片,葱切段
我在鱼肚子里面和下面都放了几片姜,一条淋了一瓶盖料酒,就是料酒的瓶盖,开蒸三十分钟即可,鱼小可以少蒸会
切红辣椒青辣椒蒜沫,看自己口味,喜欢吃辣多放点,辣椒就是小的那种小米辣椒
蒸好了,是不是很丑,就是切太深了
小贴士
调料的时候不要一下放太多,先少放点,不够再加
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