一鱼两吃 西红柿鲫鱼汤和凉拌鲫鱼
- 菜谱
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鲫鱼汤除了加萝卜丝,还能加西红柿,鲜香可口!
用料
鲫鱼 | 1条 |
姜 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
西红柿 | 1个 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
一鱼两吃 西红柿鲫鱼汤和凉拌鲫鱼的做法
鲫鱼洗净凉干水份。
炒菜锅烧热加油,油锅一定要温度高,这样煎鱼才不会粘锅。
放入鲫鱼两边煎黄,加入足够量的冷水,大火烧开调为中火,加入料酒、姜片和胡椒粉。熬十几分钟后,鱼汤变白,调小火继续慢炖半小时,取出鲫鱼,装盘做凉拌鲫鱼。
西红柿去皮切丁放入鱼汤,小火慢炖半小时,关火加盐。味道不一般的鱼汤,鲜!
姜葱蒜盐醋糖花椒粉辣椒油拌匀淋在鲫鱼上,凉拌鲫鱼完成。
一鱼两吃!
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