鹰嘴豆山药奶昔
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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的700道营养辅食,有了这700道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
鹰嘴豆富含丰富的蛋白质,还是一种很好的植物氨基酸补充剂,对宝宝的智力发育、骨骼生长有很好的作用。山药有利于脾胃消化吸收功能,是补脾养胃的好食材。其实这两种食物搭配也会有意想不到的美妙呢!
一般我都是把鹰嘴豆配上其他食材,打成米糊来跟宝宝一起喝。这次将鹰嘴豆与山药搭配起来,还加上了清热的油麦菜,做成的奶昔没想到味道也非常赞呦~煮好的鹰嘴豆,自带一种微甜的香气,最后再撒上黑芝麻,喝起来就更香了,鹰嘴豆完全可以作为小宝宝的一顿主食,也可以作为大宝宝的早餐。
这道辅食中,既有豆类,又有蔬菜和坚果,营养丰富又均衡。
用料
鹰嘴豆 | 20克 |
山药 | 20克 |
牛奶 | 120克 |
油麦菜 | 25克 |
黑芝麻 | 适量 |
鹰嘴豆山药奶昔的做法
准备食材:牛奶或者泡好的奶粉150g,山药20g,油麦菜25g,鹰嘴豆20g,黑芝麻适量。
PS:小思妈妈在这里要特别强调一下,周岁以下的宝宝不能喝牛奶,要用泡好的奶粉来替代。过了周岁的宝宝如果已经喝过牛奶并且肠胃能力适应的话,可以添加牛奶来制作这道辅食。将鹰嘴豆提前用清水浸泡2个小时左右。
浸泡至鹰嘴豆有些膨胀变大。
将鹰嘴豆沥干水分,放入锅中,加入适量清水把鹰嘴豆煮至软烂熟透。
煮熟的鹰嘴豆会变得软嫩。
将油麦菜放入开水中焯熟。
将焯好的油麦菜放入凉开水中镇一下,可以保持油麦菜翠绿的颜色。
待油麦菜放凉之后,将菜切成小段。
将山药去皮,切成小片。
把山药片放到蒸锅上蒸15分钟,把山药蒸熟备用。
将黑芝麻用清水浸泡清洗一下,去除漂浮在上面的空壳和杂质。
将黑芝麻沥干水分。
不用刷油,直接将黑芝麻放到锅中翻炒,炒出多余水分,把黑芝麻炒熟为止。
将炒的松松的熟黑芝麻放进搅拌机中,将黑芝麻搅打成粉。
搅好的黑芝麻是这样滴!放到小碗中备用
将做熟的油麦菜碎、鹰嘴豆和山药片放入搅拌机中,加入牛奶或者泡好的奶粉,搅拌成顺滑的奶昔。
最后在奶昔上撒上黑芝麻碎即可。
飘着浓浓芝麻香味的奶昔,喝起来有油麦菜的清爽又有豆子和山药清甜香浓的好滋味,因为加了牛奶或者奶粉,还有着淡淡的奶香味,味道更美了~
小贴士
小思妈妈在这里要特别强调一下,周岁以下的宝宝不能喝牛奶,要用泡好的奶粉来替代。过了周岁的宝宝如果已经喝过牛奶并且肠胃能力适应的话,可以添加牛奶来制作这道辅食。
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