炸鸡腿/炸鸡翅/炸鸡

用料  

炸鸡腿/炸鸡翅/炸鸡的做法  

1. 腌制过程：
   鸡腿洗净，吸干水分，在鸡腿上切几个口子便于入味。
   盐、生抽、蚝油、糖浆、料酒、黑胡椒碎、葱姜蒜（可选）、辣椒粉（可选）、花椒（可选）均匀搅拌后放入鸡肉中，并揉搓几下。
   放入冰箱腌制一晚。

2. 裹粉过程：
   面粉若干，加入盐、白胡椒碎、孜然粉搅拌均匀。
   腌制好的鸡腿拿出过上一层面粉，裹上蛋液，再裹上一层面粉。

3. 油炸：
   锅中油烧热至筷子放入后有气泡，调小火。
   放入鸡腿，慢慢炸10分钟左右即可出锅。
   出锅后沥干油，可撒上适量辣椒粉。

4. 炸鸡腿开吃啦。