豆芽炖排骨

最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如豆芽炖排骨，很多人都喜欢吃豆芽炖排骨，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。

用料  

豆芽炖排骨的做法  

1. 1. 将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下，捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶； 　　2. 葱、姜分别切成细丝； 　　3. 烧沸后用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出； 　　4. 将一炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，加入黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至熟透入味即可