白糖马拉糕

用料  

白糖马拉糕的做法  

1. 先把150克白糖跟380克热水，搅拌至白糖溶化，放温（一定要放温），然后加入6克酵母

2. 230克低筋粉跟180克木薯粉混合均匀

3. 刚刚加了酵母的水跟粉类混合，搅拌均匀，过筛（一定要过筛）

4. 然后盖好保鲜膜，等待发酵，大概30分钟，或者时不时看一下有没有1.5倍大

5. 然后用勺子把发酵好的粉搅拌到顺滑，放入3克泡打粉，搅拌均匀，再放入20克玉米油，蒸盘底刷油，把搅拌好的粉浆，倒进去

6. 放水入锅，放蒸架，放蒸盘，水开盖盖子，大概30分钟，或者一根筷子戳一下，不沾粉，就是好了

7. 放凉切，一定要放凉，我就是没放凉，爆开来了，趁糕温热，手抹一点玉米油，涂一下表面

8. 看，还是很蓬松的