洋葱辣椒炒猪肝
- 菜谱
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用料
猪肝300 | 克 |
洋葱 1个切块 | |
青椒3 | 个 |
淀粉2 | 勺 |
料酒1 | 勺 |
酱油2 | 勺 |
盐15 | 克 |
姜切丝 | 片 |
大料适量 | |
味精适量 |
洋葱辣椒炒猪肝的做法
小贴士
猪肝放水里泡一泡,洗二遍,快刀刀切薄片,放在小盆里,放上食盐、料酒去腥提香、姜丝、淀粉、酱油搅拌均匀盖盖闷十分钟,座锅烧水水开把搅好的猪肝撮一撮,漏勺捞起放凉水里,捞出沥干水(这样炒出来有脆感)能吃辣可以放点干辣椒提味。
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