不正经的黄焖鸡

黄焖鸡是上班族最常吃到的工作餐，有菜又有肉，味道也是香辣可口，自己在家做其实也很方便，本来想正经的做一道黄焖鸡，可家里只有鸡翅根和香菇，其实还可以加入小青菜，青椒等喜欢吃的食材，家里好几天没买菜了，凑合着做吧，于是这道不正经的黄焖鸡就诞生了。

用料  

不正经的黄焖鸡的做法  

1. 鸡翅根洗净控水备用

2. 泡发香菇，攥干水份，切葱段，姜片

3. 剥蒜头

4. 小土豆去皮，喜欢吃的可以多准备几个，切滚刀块

5. 口蘑洗净，切厚片，或者切两半

6. 锅中入凉水，放入鸡翅根，料酒，3片姜

7. 开锅后，捞出鸡翅根，用热水冲洗干净浮沫

8. 热锅凉油，下入姜片，蒜头，葱段爆香

9. 加入沥干水份的鸡翅根一起翻炒

10. 加入香菇，口蘑一起翻炒

11. 加入红烧汁，可以用老抽代替，用量要比红烧汁少一勺

12. 加入耗油

13. 加入味极鲜，可以用生抽代替

14. 加入甜面酱

15. 翻炒过后，加入泡香菇的水，增加香味

16. 加入适量的盐和糖，中火炖5分钟后加入土豆，继续炖15分钟

17. 开大火将汤汁收紧，出锅前加入适量的鸡精，就可以出锅喽

小贴士

正宗黄焖鸡是鸡腿肉的，家里只有鸡翅根了，所以就用鸡翅根来做了
因为家里人不吃辣，所以没有加青椒和辣椒，青椒要在大火收汁的时候加入，加早了会烂，爆锅的时候加入干辣椒或者小米辣也会增加辣味