不正经的咖喱饭
- 咖喱食谱
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大哥爱吃咖喱🍛,这次把煮出软糯的米饭教程一同发了出来。之所以不正经因为这次我打破常规,采用五花肉和鸡脆骨。
用料
土豆 | 3个 |
胡萝卜 | 3根 |
洋葱 | 1个 |
五花肉 | 300克 |
鸡脆骨 | 300克 |
咖喱酱块 | 1盒 |
姜 | 4片 |
葱 | 2段手指大小 |
料酒 | 5勺 |
不正经的咖喱饭的做法
五花肉切小块,鸡脆骨对半切开,冷水下锅,放葱,姜,料酒煮出血沫,撇去浮末后再炖煮30分钟。如果块小可以少炖一会儿。倒入温水中洗去浮末。本道菜不正经的地方在于没有用传统的鸡肉或者鸡腿肉。
把胡萝卜,土豆切成块,可大可小,若是想炖的味道重一些,块小一些,但不要太小,手指肚的两倍大小就行。切好后用冷水浸泡。
洋葱切成小丁,起锅烧油,下入洋葱翻炒,小火,把洋葱炒到变软,变黄。下入事前准备好的五花肉和鸡脆骨,煸炒一下,当五花肉微微变黄,下入土豆胡萝卜。
提前煮好一壶开水备用,倒入锅里,放上咖喱块。咖喱块切开融化的快。盖好盖子小火炖煮30分钟,观察肉和脆骨是否熟了,如果觉得口味淡可微微加点盐。如果熟了汤还很多,要开大火煮一下,为了收汁。小火炖煮时隔7.8分钟翻一翻防止粘锅,大火收汁时要不停翻办,防止糊锅。
糯叽叽的大米饭是配咖喱的好选择,把煮的米搓洗3变后加入水,这时不要着急煮饭。浸泡10多分钟后再摁煮饭键。这样煮出来的米跟糯
出锅。超级下饭
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