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自制肉馅的做法食谱

自制肉馅的做法和图解 好吃的自制肉馅家常做法

  • 自制肉馅

  • 自己一直在用的肉馅，今天有时间记录一下，肉馅可以用来包饺子，云吞，包子，酿豆腐等等用料肉末1500克盐15克糖5克淀粉30克葱末30克蚝油30克酱油30克香油5克水200克自制肉馅的做法前腿肉搅碎小葱切末葱末、盐、糖、淀粉、耗油、酱油、芝麻香油，加入肉沫里用手抓拌抓拌均匀少量多次...
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自制菠萝馅的做法和图解 好吃的自制菠萝馅家常做法

  • 自制菠萝馅

  • 家里的菠萝酱做了N久了，几乎没用过。寻思着把它改造成菠萝馅，做个凤梨酥，或者做月饼，做面包馅点心馅都不错。加了点无味的冬瓜蓉，一来可以避免菠萝酱炒干水分后会太甜，二来也可以改善口感。用料自制菠萝酱400克基础冬瓜蓉100克自制菠萝馅的做法准备用料把冬瓜蓉和菠萝酱倒入锅...
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莲蓉馅自制的做法和图解 好吃的莲蓉馅自制家常做法

  • 莲蓉馅自制

  • 记一下自己做的莲蓉馅，综合了一些方子用料莲子300g糖170g玉米油150g莲蓉馅自制的做法泡莲子，摘莲心煮莲子，并打碎成泥炒莲子泥，分次加糖加油炒到足够干，完成...
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自制豆馅的做法和图解 好吃的自制豆馅家常做法

  • 自制豆馅

  • 用料芸豆1碗白糖20克水适量自制豆馅的做法芸豆洗净用温水泡2小时锅中放水把芸豆放入煮，当豆煮熟后捞出控水把捞出的芸豆倒入干锅中小火加热2分钟再盖锅盖闷五分钟（一定要小火否则容易糊）把芸豆盛入饺馅机中加入白糖饺十五秒取出（如果没饺馅机可以直接在锅中把芸豆捣碎）抓起豆...
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自制苹果馅的做法和图解 好吃的自制苹果馅家常做法

  • 自制苹果馅

  • 胡乱做出来味道不错的馅，只是为了自己记录下。不是专业食谱。我是用来做酥饼的馅料。类似于蛋黄酥绿豆酥那种小酥饼。用料苹果2个糖70克澄面30克自制苹果馅的做法两个苹果切块去核籽，加一点水，搅拌机搅几下成泥（还有部分碎丁），不要太细腻。放入不粘平底锅，加入白糖，混合翻拌。加...
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自制红豆馅的做法和图解 好吃的自制红豆馅家常做法

  • 自制红豆馅

  • 自制红豆馅，少油少糖，不需要炒，便捷好吃😋用料红豆200克水400克糖60克黄油15克自制红豆馅的做法红豆200克，提前一晚用清水泡发，多换几次水哦泡发后重量多了一倍，放入电饭煲里加入400克左右的清水，不要用泡发的水喔，按煮饭键，全过程，约40分钟。煮好的红豆，已经很软了。趁热加入细砂糖...
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自制莲蓉馅的做法和图解 好吃的自制莲蓉馅家常做法

  • 自制莲蓉馅

  • 周末想给孩子自制莲蓉包吃，晚上弄好馅料，明早制作些卡通造型包子，相信宝贝醒来看见会很开心喜欢！用料干莲子150克糖75克玉米油50克自制莲蓉馅的做法准备好食材，干莲子洗净提前泡一小时左右，部分还带芯的剥掉把泡好的莲子放高压锅里，水刚没过莲子，压25分钟关火，熄气开锅，莲子熟透，锅...
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自制奶黄馅的详细做法大全,简单又营养的自制奶黄馅做法

  • 自制奶黄馅

  • 用料鸡蛋4个牛奶160克奶粉40克玉米淀粉50克细沙糖35克玉米油40克吉士粉3克自制奶黄馅的做法鸡蛋打散加入牛奶和细砂，玉米油糖混合均匀，加入混合好好的粉类，可以的话过筛一遍会更细腻，中小火炒最好选择不粘锅，中途不停搅拌，以免粘锅，液体状态慢慢会变黏稠小火慢炒，水份干了，逐渐变...
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自制凤梨馅的做法和图解 好吃的自制凤梨馅家常做法

  • 自制凤梨馅

  • 孩子爸爸很喜欢吃凤梨酥，面包店好吃的凤梨酥价格也不菲，嗯，关键是自己做的有爱😛亲手学会做凤梨酥，凤梨馅也是很关键的一步🧐用料凤梨去皮500克冬瓜去皮去籽500克白砂糖50克麦芽糖浆50克自制凤梨馅的做法准备好材料，冬瓜凤梨去皮切小块。把凤梨放入料理机搅碎，几秒就可以，很快就...
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自制栗子馅的详细做法大全,简单又营养的自制栗子馅做法

  • 自制栗子馅

  • 吃不完的板栗怕坏了，赶紧拿来炒馅，栗子馅的用途也挺广的，外面买的加了各种黑暗料理，而且吃起来太腻了。还是自己做的放心，虽然麻烦了点，但是吃的安心呀~用料板栗500克黄油50克麦芽糖50克白砂糖100克饮用水适量自制栗子馅的做法先在栗子外皮上划上一刀倒入锅中煮熟把煮熟的栗子...
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自制土豆馅的做法和图解 好吃的自制土豆馅家常做法

  • 自制土豆馅

  • 买来吃的土豆发芽后，奶奶拿去种。收获后，可用来做土豆粉蒸肉，孜然土豆片，豆瓣酱土豆块焖鸡肉，再还可以做土豆馅，最后是小吃货的土豆泥和土豆饼。(￣y▽￣)~*捂嘴偷笑俺本来想搜个做土豆馅的菜谱，用于做下期的花儿馒头。搜了一下，然鹅……没、没、没有d(ŐдŐ๑)自家口味，不喜请勿喷！不...
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自制豆沙馅的详细做法大全,简单又营养的自制豆沙馅做法

  • 自制豆沙馅

  • 用料红豆适量红糖适量自制豆沙馅的做法红豆洗净后煮至软烂。水和豆子一起放入破壁机搅打成糊状将红豆糊转移至不粘锅，放入黄油和红糖。小火慢慢烘干水分。不停的搅动完成小贴士1、关火后要再搅动一会儿2、这是个体力活儿，还有耐心...
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自制饺子馅的做法和图解 好吃的自制饺子馅家常做法

  • 自制饺子馅

  • 1用料肉馅400g小葱2、3根生姜一个盐适量糖一丢丢生抽一勺老抽一勺蚝油一勺清水小半碗淀粉一勺油可以多一些自制饺子馅的做法顺时针搅拌...
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自制奶酥馅的做法和图解 好吃的自制奶酥馅家常做法

  • 自制奶酥馅

  • 自制奶酥馅用料全脂奶粉150G细白糖56G全蛋液60G无盐黄油110G自制奶酥馅的做法黄油常温放软，与糖粉搅拌均匀，将蛋液分三次加入。拌匀后，将奶粉加入即可。放在冷冻和0度保鲜格，一个月应不会坏。不喜欢太甜的，可以把糖减少一些。我就只放了30克左右。...
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绞肉机自制猪肉馅饺子馅馄炖馅的做法步骤及图解,美味正宗的绞肉机自制猪肉馅饺子馅馄炖馅做法

  • 绞肉机自制猪肉馅饺子馅馄炖馅

  • 本人不吃肥肉，外面的肉馅多少有点肥的，所以一般喜欢在家吃。之前都是妈妈做的，现在想自己做。跟妈妈学的方子。用料猪肉500克葱2-4根料酒4勺香油1勺姜4片蚝油2勺生抽4勺盐半勺油5勺胡椒面三分之一勺油5勺绞肉机自制猪肉馅饺子馅馄炖馅的做法文中调料用量除了盐是指调味盒里...
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自制豆沙馅的做法和图解 好吃的自制豆沙馅家常做法

  • 自制豆沙馅

  • 自用收藏用料红豆135克糖60克水1L油60克蜂蜜20克炒出豆沙馅320克自制豆沙馅的做法红豆煮开两次，水倒掉，再次煮至软烂，趁热倒入蜂蜜，油，糖和少量煮豆水，破壁机打碎，面包机一个果酱程序炒至不沾铲子，稍凉密封保存。如果水多一个程序炒不干，再重新一个果酱程序，中途要打开看看，以防炒太...
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自制包子肉馅（香菇猪肉馅）的做法步骤及图解,美味正宗的自制包子肉馅（香菇猪肉馅）做法

  • 自制包子肉馅（香菇猪肉馅）

  • 此方子是参考网上别的老师的菜谱自己稍加改动的，记录下来，方便自己用时参考。用料猪肉馅猪肉泥（三分肥七分瘦）200克蘑菇6个糖5克盐3克蚝油4克生抽酱油6克沙茶酱8克葱姜水葱2根姜2片水60克自制包子肉馅（香菇猪肉馅）的做法我用的沙茶酱是这种，潮汕地区的特产，网上有卖。香菇提前泡...
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自制馅饼的做法和图解 好吃的自制馅饼家常做法

  • 自制馅饼

  • 疫情期间，馋了外面的馅饼，我就自己做啦～家里有啥就放啥～用料面粉肉末盐豆角鸭蛋（鸡蛋）萝卜干碎干虾米自制馅饼的做法温水和面，揉光滑放着醒20分钟，这个时候可以备馅料了馅料随意的，自己炒香就好包起来，不粘锅涂点油，小火慢煎～成品～小贴士温水和面哈～...
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自制五仁馅的做法和图解 好吃的自制五仁馅家常做法

  • 自制五仁馅

  • 此配方约可做40克馅料10个用料各类坚果130克黑芝麻15克葡萄干/蔓越莓33克白砂糖50克凉白开60克高度白酒7克玉米油23克熟糯米粉55克熟中筋粉30克自制五仁馅的做法除凉白开外其他材料全部混合，搅拌均匀加入凉白开搅拌均匀...
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自制枣泥馅的做法和图解 好吃的自制枣泥馅家常做法

  • 自制枣泥馅

  • 用料红枣1斤水50克麦芽糖1匙糯米粉4匙葵花籽油30g自制枣泥馅的做法红枣去核蒸熟，放凉放入料理机中加入水打成枣泥枣泥最好过筛，会细腻好吃很多筛好的枣泥放去不粘锅中炒，葵花籽油放3次放入，每次炒至枣泥完全吸收再放下一次糯米粉在放油的其中放，分次放入最后放入麦芽糖，炒至吸...
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自制紫薯馅的详细做法大全,简单又营养的自制紫薯馅做法

  • 自制紫薯馅

  • 消耗紫薯，所以做了紫薯馅用料紫薯320g黄油30g炼乳70g自制紫薯馅的做法紫薯洗干净去皮切片上锅蒸至软烂蒸好的紫薯➕软化好的黄油➕炼乳放入料理机打成泥。喜欢颗粒感的可以不用打得太细腻。打好的泥放入不粘锅，中小火翻炒，挥发些水份。不粘刮刀，手感和炒豆沙馅类似。这是炒好...
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自制红豆馅的详细做法大全,简单又营养的自制红豆馅做法

  • 自制红豆馅

  • 用料红豆250克糖50克水100克自制红豆馅的做法先把红豆煮熟，然后用豆浆机打烂，如图，加入白糖一起熬中火熬，要搅拌一下，否则会粘底煮了10分钟的效果20分钟左右25分钟成形成形备用小贴士红豆打烂时尽量不要加太多水...
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自制广式月饼［肉松&枣泥］含自制馅料的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式月饼［肉松&枣泥］含自制馅料做法

  • 自制广式月饼［肉松&枣泥］含自制馅料

  • 高中的时候心血来潮做过一次广式月饼，但是在别的APP上找了个不知道什么乱七八糟的方子，第一次就把月饼烤得跟碳一样，吃不得。辛辛苦苦做的馅料就浪费了。从那以后自信心严重受到打击，还是老老实实做苏式月饼吧。后面上了大学实在是抵不住广式月饼的诱惑，再次尝试，最后鬼火神差...
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自制奶黄馅的做法和图解 好吃的自制奶黄馅家常做法

  • 自制奶黄馅

  • 今天和大家分享一个在家也能轻松搞定的奶黄馅（奶黄包的馅）制作！用料牛奶100克鸡蛋2个（约100g）糖50克左右（或者根据个人口味增减）玉米淀粉50克黄油50克自制奶黄馅的做法将黄油隔热水融化鸡蛋打入糖中充分搅拌然后依次倒入牛奶搅拌均匀，再加玉米淀粉搅拌均匀（没有玉米淀粉，普通的淀粉...
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自制栗子馅的做法和图解 好吃的自制栗子馅家常做法

  • 自制栗子馅

  • 莫辜负了吃板栗🌰的季节😘😘自制栗子馅，口感沙沙的，很细腻，又香又甜；可以用来制作面包、包子以及各种酥类点心等…用料板栗🌰2斤清水200克玉米油80克白糖150克自制栗子馅的做法买了2斤的板栗🌰，顺便让老板用机器帮忙去掉外壳.煮点开水泡一下去掉外皮清洗干净后放入电饭煲里加...
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