蜂蜜橙皮牛角包
- 菜谱
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趁着春节前休年假的时间做了这款面包,带回去让老爸老妈尝尝我的手作。
用料
高筋面粉 110 | 克 |
全麦面粉 100克 | |
鸡蛋液40克 | |
盐3克 | |
水100克 | |
酵母3克 | |
色拉油22.5毫升 | |
老面酵头:全麦面粉和水各100克,盐和酵母各一克。 |
蜂蜜橙皮牛角包的做法
加入老面增加面团风味。
浸泡面团这一步不能省略。
小贴士
这次面团软硬度刚刚好,容易操作。
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