沙参玉竹炖老鸽(温润滋阴)
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养生膳食品类众多,但鸽子汤一定是不可或缺的,以鸽子为主料配以沙参玉竹等食材熬制而成的汤,温润滋阴益气、清热生津、美容养颜,最适合秋冬季节。
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,且含有许多人体必需的氨基酸,我国民间又有“一鸽胜九鸡”的说法。煲汤的鸽子,选用老鸽,味才更鲜美,如果分不清老鸽还是乳鸽,可在购买时,可询问清楚。
用料
鸽子 | 1只 |
玉竹 | 15克 |
沙参 | 15克 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 适量 |
姜 | 适量 |
沙参玉竹炖老鸽(温润滋阴)的做法
备料非常简单…把老鸽洗得白白净净、皮光肉滑再焯水、红枣去核、沙参玉竹清洗一遍
把老鸽、沙参、玉竹、红枣全部倒进锅里,老鸽我是整只炖哈,孩子非常喜欢这种炖汤软烂的肉质
这次炖的量少,用的小炖锅,加适量水,按键炖2.5小时,老鸽炖煮时间一定要充足
出锅前十五分钟把枸杞撒进去焖一下。其实在这张图之前已经装汤喝了,孩子把鸽子肉都吃了,我才想起忘记拍照了😄
怪不得照片里没有鸽子肉,因为已经被吃掉啦哈哈(≧∇≦)/
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