烹调屋懒人版麻辣嗦螺
- 菜谱
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用料
| 田螺 | 2斤 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 紫苏 | 5片 |
| 花椒 | 一大把 |
| 香叶 | 5片 |
| 草果 | 3个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 4个 |
| 料酒 | 30ml |
| 生抽 | 50ml |
| 蚝油 | 50ml |
| 盐 | 5克 |
| 干辣椒 | 10个 |
懒人版麻辣嗦螺的做法
加料酒、盐、姜片，搓洗田螺，看见屁股没开口的剪掉，反复两次
放入所有香料，田螺冷水入锅，煮半小时，倒掉水。
将田螺和香料放入小炖锅，加干辣椒和料酒生抽蚝油，炖四小时，出锅
出锅时再加花椒油生抽鸡精，放入炸得香香的油发辣椒和碎香菜，拌匀
小贴士
不用放郫县豆瓣酱炒，不香，不用放葱进去炖，会糊
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