超级好吃超级下饭茄子炖土豆

超级饿的时候一碗米饭配上茄子炖土豆，太幸福了吧，原谅我是一个超级容易满足的人

用料  

超级好吃超级下饭茄子炖土豆的做法  

1. 茄子洗净去皮，撕成比较大的茄条。土豆洗净去皮切块。少量五花肉切成小片片

2. 锅中放油，下入葱花，后下去五花肉炒至变色。

3. 下入撕好的茄条翻炒，紧接着放土豆 生抽 老抽 蚝油 盐，炒一下，然后锅内倒水，没过土豆和茄子，大火炖至土豆用筷子插透为止，最后用水淀粉勾芡。如果想吃土豆泥的话，用勺子把土豆茄子压碎也行。

小贴士

1.炖的时间我有点掌握不好，每次都是用筷子扎一下土豆，能扎透的话就是熟了。
2.放肉的话主要是想提一下香味，不放也可以。