烧茄子,入味又下饭
- 菜谱
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用料
茄子 | 2个 |
肉 | 150克 |
青椒 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
大蒜 | 几瓣 |
盐,糖,料酒 | 适量 |
生抽,老抽,胡椒粉,蚝油 | 适量 |
红椒 | 1个 |
烧茄子,入味又下饭的做法
食材准备好!
茄子洗净,切成条,不要切太细,加入少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟,将腌制出的水倒掉!
将青椒,红椒切成条!
猪肉切末,葱末,姜切丝,大蒜切末!
锅加油烧热,下入茄子,炒至变软,盛出备用!
下肉末,翻炒至变白,下入葱花,姜末炒香!
淋入生抽酱油,料酒,翻炒上色,加入青椒,红椒翻炒均匀!
下茄子翻炒均匀,加入半碗水,烧开,煮5分钟,将茄子烧至入味!
淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁粘稠,关火!
撒上蒜末,搅拌均匀,出锅了!
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