白灼虾（焯2分钟）

白灼最好吃 想清淡可以烧熟后直接吃 想入味调料配好即可

用料  

白灼虾（焯2分钟）的做法  

1. 挑选活蹦乱跳的虾。洗干净 剪掉脚和胡须（不太敢处理，所以虾线在吃的时候去除）

2. 一锅冷水，放姜片和葱段和一勺料酒。水开后倒入虾（水温很高虾基本入锅就死了不会蹦出来）

3. 从入锅开始，煮2-3分钟。泡沫撇掉

4. 一定要过冷水（熟水）或者冰水，虾肉会很紧致。

5. 调料切好 葱姜蒜沫

6. 烧一点热油

7. 热油浇入葱姜蒜后香味就出来了。再放一勺剁辣椒酱（如果你用辣椒面，提前放入也要过热油的）。再加入生抽和醋混合即可

8. 可以开吃了。如果你想更加入味。虾都剥好去除虾线，虾仁丢酱料里泡泡就行。

9. 好吃也算快捷的一道菜

10. 这个调料还可以凉拌芹菜或者茄子