做蒜泥白肉 五花肉一定要选好,因为我是卖肉的 所以挑了一块精品五花肉。肥瘦层次分明。
将五花肉洗干净,放入锅中加入清水 料酒 生姜 小葱结。煮20分钟。中途把浮沫打掉。
将黄瓜切丝放在碗中。
辣椒粉,辣椒面、蒜泥、花椒放入碗中、
蒸鱼豉油、生抽、老抽、米醋各一勺、香油半勺,盐少许。白糖少许、鸡精少许。
将煮好的五花肉捞出清洗干净。放入冷水冷却5分钟。
切五花肉切薄片,摆入碗中。
将油烧热,倒入调料碗中,加入小葱。搅拌均匀。
将搅拌好的辣椒酱淋入五花肉上。
全部淋上。就是这样样子了。
吃的时候肉里面夹着黄瓜吃 解腻的。真的好吃。
一份简单下饭的蒜泥白肉最好了。喜欢大家喜欢。