韭菜苔炒毛干鱼

煎饼，烙馍馍的最佳绝配。

用料  

韭菜苔炒毛干鱼的做法  

1. 准备食材，韭菜苔切段，毛干鱼发泡后淋干待用，葱姜切丝，蒜切片。

2. 热锅放油，八成热，放入小鱼煸炒，少翻动，保持鱼完整性，稍小火候，待小鱼发焦香后转大火加入葱姜蒜爆炒。后放入韭菜苔和米椒爆炒，加入老抽，生抽，盐，鸡精煸炒，待韭菜苔稍软后加入糖收汁即可装盘。

小贴士

韭菜苔不要炒老了，男士最爱。