肉酱(拌面酱) 菜谱 关注:3.04W次 用料 猪肉馅 400克 葱 3根 姜 4片 大蒜 4瓣 柱侯酱 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 水 1碗 桂皮 1块 八角 3个 香叶 3片 肉酱(拌面酱)的做法 准备食材。 葱、姜、蒜切末。 我用的是这两种酱。 直接把肉末、葱、姜、蒜一起倒入炒锅,中火翻炒,不要加油,肉馅可以稍微肥一点,油多,香啊。 炒至肉馅发白。 加诸侯酱一勺。 豆瓣酱一勺。 翻炒均匀。 加一碗清水,这时候把八角、香叶、桂皮加进去,大火烧开,转小火慢炖。 大概20分钟吧,水快烧干了,转大火翻炒,把水汽烧干。 有一种南方面馆特有的香味,捡出八角、桂皮、香叶,把肉酱盛入无水无油的玻璃饭盒。 拌面、拌饭,不要太好吃。 标签: 面酱 肉酱拌面酱 好吃 肉酱 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/prpd46.html