地道成都味儿的回锅土豆
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我们家的族谱记载,我是第十三代的成都人
所以这个回锅味儿是祖祖辈辈流传下来的
蒜苗是标配,不喜欢换成青椒也不错,风味各有千秋!
土豆是后起之秀,老回锅是只要肉和蒜苗,时代在变,我们新生代也应该在老菜谱上创新撒~
做份没有肉的回锅,响应全球风标:吃素、环保、健康、珍惜生命!
变化配菜,味道依然美味!
土豆是很多人的最爱,煎炸煮炒炖皆可为👏
土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
植物肉火腿产自台湾,原料以非转基因大豆为主,不含防腐剂和人工添加剂,有纤维口感,蛋白质含量高,据说还是全球首款拿到碳足迹认证的环保食品👍
用料
土豆 | 5个小的 |
植物肉火腿 | 50克(淘宝有售) |
蒜苗 | 10根(可用青椒代替) |
豆瓣酱 | 2勺(这个是自家做的) |
豆豉 | 1勺(泰和牌的) |
花椒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
砂糖 | 少许 |
植物油 | 适量 |
地道成都味儿的回锅土豆的做法
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