《中餐厅3》-成都大刀回锅肉
- 家常菜
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用料
五花肉 | 250克 |
大葱 | 1根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 10粒 |
老干妈 | 2勺 |
《中餐厅3》-成都大刀回锅肉的做法
五花肉冷水下锅,水开后煮2分钟过凉水捞出。
煮好的五花肉切薄片,大葱切小段,姜蒜切末。
热锅下油,小火爆香姜蒜和花椒。
加入两勺老干妈,一勺豆瓣酱。
炒香后放入切好的五花肉。
五花肉炒出油后放入大葱。
加入生抽调味,老抽上色,继续翻炒至熟。
小贴士
豆瓣酱和老干妈还有酱油都是咸的,所以不用再放盐了。
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