晚上做早上吃的炖盅乳鸽汤
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我是单身贵族,日常一人份,太复杂不想搞,太简单又对不起自己的胃,尤其是早餐,牛奶麦片面包鸡蛋都吃烦了。最近拿出来了尘封已久的炖盅,做了几次黄豆猪手汤和红枣枸杞乳鸽汤,清淡营养,非常成功。早上一盅汤配手抓饼,中午在食堂,晚上一盅汤做夜宵,又减肥。
好啦,看看我怎么做的吧😄
用料
鸽子 | 半只 |
红枣 | 2颗 |
枸杞 | 18粒 |
葱 | 若干 |
姜 | 若干 |
盐 | 少许 |
晚上做早上吃的炖盅乳鸽汤的做法
我是在京东生鲜上买的硒全汤鸽。
格子洗净,尤其要去除淤血。烧一壶100度的开水,将洗好的汤鸽发小碗中用热水焯三遍,基本水就清澈了。
在炖盅内放入洗好的枣和枸杞
葱姜切好备用。
将焯好的汤鸽分别装入炖盅,加入葱姜,注入纯净水。
视个人口的轻重加入海盐。
炖锅加水到最高位置,选择慢炖。
好啦,第二天早上就可以喝到味道鲜美的红枣枸杞乳鸽汤啦😄
小贴士
1、鸽子要选汤鸽,没有的话乳鸽也行,但不要选老鸽。鸽子不是鸡,老母鸡适合炖汤,鸽子炖汤要用汤鸽。
2、对中药味不反对的,可以加入适量的党参和黄氏。我因为在吃中药就没加。
3、对于不加任何调料的情况,盐就很重要,我一般都是煲汤用海盐,做菜用普通碘盐。
4、趁热喝,烫嘴喝才最鲜美😄
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乳鸽
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