烹调屋小美 鲜肉抄手
- 菜谱
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用料
| 眉毛肉（冷冻） | 500克 |
| 老姜（切片） | 20克 |
| 生抽 | 15克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 抄手皮 | 2斤 |
| 水 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1～2个 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 1/4茶匙 |
小美 鲜肉抄手的做法
把肉切成2厘米小块用小美3个5清洗后放冰箱冷冻2小时，然后把切片老姜和80g水放入主锅，10秒/速度10，倒出备用。
![小美 鲜肉抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美 鲜肉抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将冻硬的肉块（2厘米左右）室温回软20分钟左右，10秒/速度7打成肉馅，如果觉得不够细可以再加时间。
![小美 鲜肉抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美 鲜肉抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入姜水和所有调料，2分钟/反转4搅拌上劲。（肉少可以用反转速度2.5或3上劲）
![小美 鲜肉抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美 鲜肉抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
上完劲的样子
![小美 鲜肉抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美 鲜肉抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用抄手皮包好，冷冻冰箱，随吃随取。
![小美 鲜肉抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美 鲜肉抄手的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
抄手皮可以适当多买点，每个人包的馅量不一样。
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