鸡丝羹
- 菜谱
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每到过年回老家,总是要炖鸡汤清汤。鸡汤很受欢迎而鸡脯肉却没人吃,这鸡丝羹就是用剩下的鸡肉做的,10分钟就能做好,过年早起喝上一碗,暖心暖胃。
用料
鸡汤 | |
鸡脯肉 | |
鸡蛋 | |
香菜 | |
葱花 | |
淀粉 | |
盐 |
鸡丝羹的做法
提前清炖好鸡汤备用。
要吃时将鸡肉捞出,切下鸡脯肉,沿鸡肉纤维方向撕成细丝。
鸡汤下锅烧热,加入水淀粉调成浓汤。
下入鸡丝搅匀,打入一个蛋花,
喜欢葱的多放葱,喜欢香菜的多放香菜,口味重的加点盐。
小贴士
1.鸡丝要细,要不然口感会柴
2.还可以加点香菇或豆腐小丁
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