不要拿这道牛腩配饭会胖
- 菜谱
- 关注:2.69W次
自从吃过潮汕涮牛肉的胸口捞就对牛油的香味念念不忘。于是就开始了吃牛肉之旅。做这道菜最好选用肥一点的牛腩,能出香味,也可搭配牛筋味道更赞!我用的是澳大利亚进口牛腩,我家胖子每回都能下两大碗白饭,所以家有胖子的请限量供应白饭!
用料
牛腩 | 500g |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1小截 |
花椒 | 十几粒 |
姜 | 冰糖 |
老抽 | 葱 |
不要拿这道牛腩配饭会胖的做法
牛肉用开水烫一遍捞出,洗净备用。不用放锅里煮会把鲜味煮掉
胡萝卜、土豆切块备用
锅中倒入食用油,放香料煸炒出香味
现在就可以下牛肉翻炒啦!很快牛油的香味混合香料的味道就会勾起食欲。炒的出油加开水没过肉。放入冰糖一大块,老抽适量调色,还有葱。
牛肉大火烧开转小火煮至酥烂,大概需要一个小时,这时另起一锅煸炒土豆胡萝卜至半熟,再倒入牛肉锅中一起小火烧20分钟左右,放入盐,焖一两个小时会更入味哦。
上桌之前大火收汁
小贴士
牛肉最好不要加料酒,据说会变酸。
花椒依个人口味可多放几粒。
放盐的时候尝一下再放,因为老抽是咸的。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/nzpdpo.html