豉油苦瓜

最近上火厉害，觉得苦瓜炒了吃不给力，用豉油拌苦瓜可以算是重口味的小清新，不用担心苦瓜的青味了~

用料  

豉油苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗净切薄片。

2. 撒入足量盐，少量糖抓匀静置。

3. 豆豉和大蒜为了入味都切末，锅内烧油小火煸香。

4. 苦瓜会出一定的水，挤出倒掉。

5. 趁热将油淋入，再加几滴鱼露一或两勺醋拌匀即可。

6. 喜吃辣的可以切点辣椒跟豆豉大蒜一起炸油。