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红烧蹄髈简化版的做法食谱

红烧蹄髈（简化版）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧蹄髈（简化版）做法

  • 红烧蹄髈（简化版）

  • 全家都爱吃的传统菜，甘厚香浓，肉肥瘦相间，皮软滑Q弹，满满的骨胶原！传统的红烧蹄髈要放好多香料，还要炒糖色，繁复的工序让人有点望而却步，于是我尝试利用家里有限的材料简化些来做，没想到效果还是很好，跟在餐厅吃的差不多呢😄这样才会有动力经常做啊！😜最后提醒一句蹄髈虽好吃，但脂肪...
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红烧蹄髈(简易版)的做法步骤及图解,美味正宗的红烧蹄髈(简易版)做法

  • 红烧蹄髈(简易版)

  • 用料蹄䠙2只整粒蒜头3粒桂皮1小块陈皮1小块黑糖半块白醋2茶匙料酒2汤匙老抽1茶匙生抽2汤匙面豉或豆板酱1汤匙盐适量薑一大块八角4－5粒红烧蹄髈(简易版)的做法洗净冷水入锅，沸水后捞出洗净漂浮物将以上材料放入锅中，加入清水，煮至滚开，将蹄髈放入，大火煮开，转小火，慢慢炆1.5小时左...
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酱蹄髈的做法和图解 好吃的酱蹄髈家常做法

  • 酱蹄髈

  • 用料蹄髈红椒1个冰糖克生抽勺老抽勺料酒勺盐克桂皮块八角个花椒粒香叶片大葱香菜酱蹄髈的做法蹄髈洗净，把肉一分为二划开，骨头不要剁锅里放水放入蹄髈，加入料酒，五分钟焯水捞出起锅烧油小火，放入冰糖，熬出糖色，放入蹄髈，加入清水，桂皮，八角，香叶，花椒，大葱，姜，盐，老抽，倒入电饭锅熬制，煮熟...
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家常版红烧蹄髈-少大料，不油腻的做法步骤及图解,美味正宗的家常版红烧蹄髈-少大料，不油腻做法

  • 家常版红烧蹄髈-少大料，不油腻

  • 本来是想学饭店做法，整体红烧的，后来还是让剁开来了，对于家庭版来说会方便一点。用料蹄髈2斤冰糖15克生姜3片生抽2勺老抽1勺大料水2大勺家常版红烧蹄髈-少大料，不油腻的做法蹄髈回来先放水里泡半个小时，倒掉血水，然后放干净的清水+生姜片+料酒煮开，冲洗干净。➕少许油起锅，放入冰...
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红烧猪蹄（红烧肉）简版的做法步骤及图解,美味正宗的红烧猪蹄（红烧肉）简版做法

  • 红烧猪蹄（红烧肉）简版

  • 由于亲戚朋友常常来往勤，所以我爸爸又比较喜欢下厨就常常研究菜品。简单又好吃，又快，由于个人喜欢就学了，喜欢的可以试试，大神级别不喜勿喷用料猪蹄半只姜片4.5片冰糖一把八角1个桂皮半（小）块香叶两片生抽2勺盐一小勺生粉一（小）勺红枣7.8个（随意个人喜欢）蘑菇3.4个（随意不喜欢可不放）...
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红烧大蹄髈的做法和图解 好吃的红烧大蹄髈家常做法

  • 红烧大蹄髈

  • 生活太累，工作太苦，唯有美食可以放松心情，喜欢做菜，享受的更重要是过程！用料老抽1汤勺白糖2汤勺料酒2汤勺八角4个姜片4片大料一把花椒30粒猪蹄髈1只红烧大蹄髈的做法猪蹄髈洗净后放入冷水后开始煮，把八角、花椒、姜片丢进去，把料酒倒进去入腥，加热煮10分钟。注意撇去浮沫捞起来趁...
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红烧蹄髈/红烧肘子的做法步骤及图解,美味正宗的红烧蹄髈/红烧肘子做法

  • 红烧蹄髈/红烧肘子

  • 红烧味：老抽、生抽、糖，本地川菜应是不喜欢纯香甜的红烧菜品，基本都会加豆瓣酱在里面，小美也是在外吃流水席的时候吃到豆瓣酱不甜的红烧味，既然不甜还能叫红烧么？小美大抵要用葱姜蒜和豆瓣酱，但是看上去感觉满复杂，毕竟是一道大菜。然后跑去问所有对川菜略知一二的厨友，最后好像还...
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红烧蹄髈 冰糖肘子的做法步骤及图解,美味正宗的红烧蹄髈 冰糖肘子做法

  • 红烧蹄髈 冰糖肘子

  • 这道菜在北方称冰糖肘子，南方人则习惯叫红烧蹄髈。南北叫法不一样，但各地做法基本类似。我生活在上海，上海人喜欢吃红烧，就像四川人之爱泡菜，湖北人之爱热干面，广东人之爱煲汤……用料猪蹄髈（猪肘子）1只冰糖50克姜片4片香叶4片八角4个桂皮1块草果1个老抽4-5勺生抽3勺料酒4勺盐20...
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清汤蹄髈的详细做法大全,简单又营养的清汤蹄髈做法

  • 清汤蹄髈

  • 用料姜片3盐适量土豆片适量豆腐块适量小白菜蹄髈肉半斤香菜味精鸡精蒜片2清汤蹄髈的做法豆腐切小块，土豆切片，小白菜切断将水加入锅中至沸腾，加入土豆和豆腐，加入蹄髈肉，等土豆熟了再加小白菜，然后放入香菜，调味（盐味精鸡精）即可...
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山药蹄髈汤的做法和图解 好吃的山药蹄髈汤家常做法

  • 山药蹄髈汤

  • 这次煮出来是清清爽爽的，不是那么油的汤。而且买的时候，骨头是剔掉了的，所以没有骨头，只有肉，省去了吐骨头的麻烦，糯糯的肉皮，面面的山药。肉皮和肉可以蘸作料吃，吃起来还有蒜泥白肉的感觉。用料蹄髈750g花椒1小撮山药400g姜1块盐适量山药蹄髈汤的做法蹄髈洗净切成块，姜拍烂或切片...
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卤蹄髈的做法和图解 好吃的卤蹄髈家常做法

  • 卤蹄髈

  • 又快到父亲节了，想起还在小的时候爸爸有个习惯，每天中午就爱放一碟花生米，喝点小酒，从不贪杯。其实他多喝一点点都会醉，却坚持每天一盅。虽然我理解不了爸爸的这种习惯行为，但是如今自己独立了，真的很想给爸爸做点像样的下酒菜，让爸爸美滋滋的品尝女儿做的菜。用料猪前蹄髈1500克...
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红烧蹄髈的做法和图解 好吃的红烧蹄髈家常做法

  • 红烧蹄髈

  • 用料蹄髈八角2个桂皮1块草果1个白蔻6个肉蔻2个白芷5片葱段、姜片、蒜瓣黄酒、红曲粉、冰糖、老抽、香葱红烧蹄髈的做法蹄髈洗净放入锅中焯水，撇去浮沫。焯好后不用捞出，先浸泡在水里锅中不放油，把香料干焙3-5分钟变黄，放油，下入葱姜蒜，清水放入蹄髈、黄酒、红曲粉、冰糖、老抽...
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蹄髈面的做法和图解 好吃的蹄髈面家常做法

  • 蹄髈面

  • 蹄髈啊红烧排骨这些，剩下的第二顿太油腻，做成面条清淡很多，好吃又简单用料红烧蹄髈适量挂面适量甜豆，香菇少量西红柿一个蹄髈面的做法汤锅烧开水，放一点盐，下挂面煮透另起锅，挖一大勺冻住的红烧蹄髈，下锅，化开后，放西红柿片炒，放香菇片炒。放适量开水，剥好的甜豆，我从不吃速冻青豆，甜豆...
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酱香蹄髈的做法和图解 好吃的酱香蹄髈家常做法

  • 酱香蹄髈

  • 儿子喜欢吃肉，为娘依然满足用料葱根花椒粒姜三片料酒1勺生抽2勺老抽1勺淀粉少许黄豆酱4大勺蹄髈一只酱香蹄髈的做法大勺内放水没过蹄髈，蹄髈冷水下锅，水烧开撇去浮沫，放入姜片，大料，花椒，料酒小火闷煮半小时，翻面，用少许冷水把黄豆酱调开，加入大勺里搅均匀，再煮半小时，用筷子插插检验...
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酱烧蹄髈的做法和图解 好吃的酱烧蹄髈家常做法

  • 酱烧蹄髈

  • 特别省事，蹄髈，调料，香料，一股脑全扔锅里，然后就不用管它了，该干嘛干嘛吧，到时见开锅装盘就行，用料蹄髈桂皮干辣椒八角生抽、老抽料酒水糖酱烧蹄髈的做法蹄髈洗干净，有毛就拔掉，我通常把有毛的那块皮剪掉。烧一锅水，把收拾好的蹄髈汆烫一两分钟，捞出备用；锅洗净后，放入桂皮、八角、干辣...
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简单易学的电饭锅红烧蹄髈美食做法

  • 电饭锅红烧蹄髈

  • 一天不吃肉会死的肉食星人研究了一下走油蹄髈和万三蹄髈，然后简化成电饭锅版本了，方便操作不费火。话说法国的蹄髈真的好便宜，每次去auchan都忍不住要买，2欧左右折合十几人民币，炖个蹄髈自己吃光光真是太棒了！（素食主义者动物保护主义者退散不喜勿喷谢谢）用料蹄髈一只糖料酒生姜...
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蹄髈烧茨菰的做法和图解 好吃的蹄髈烧茨菰家常做法

  • 蹄髈烧茨菰

  • 用料蹄髈一只茨菰1——2斤蹄髈烧茨菰的做法把买回来的蹄髈先淖一下水，冷水下锅。茨菰去皮切块，待用。将淖过水的蹄髈冲洗干净，放入清水大火煮开后，改中小火煮。其中加入姜片，葱白，少许八角，大约半小时多一点，蹄髈就烂了。另支炒菜锅，将煮烂的蹄髈取出放入炒锅，倒入已经刮了皮切成块...
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卤煮蹄髈的做法和图解 好吃的卤煮蹄髈家常做法

  • 卤煮蹄髈

  • 用料蹄膀一个山柰生抽老抽料酒盐糖蒜瓣姜片丁香桂皮草果八角香叶卤煮蹄髈的做法蹄膀一个刮洗干净，肉切大块，取出大骨另外炖汤用。肉用开水烫一遍，冲去浮沫卤煮配料：蒜瓣、姜片、丁香、桂皮、草果、山柰，八角、香叶各适量煮锅注小半盆水，烧开，放入配料，生抽、老抽、料酒、盐调成卤...
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简单易学的红烧蹄髈小美美食做法

  • 红烧蹄髈小美

  • 用料前蹄髈1只出水姜8片干红辣椒2个桂皮1小块花椒8粒八角1个山奈2个大葱葱白1小段冰糖20克油10克料酒30克生抽40克老抽5克水360克盐2克+2克红烧蹄髈小美的做法冰糖20克，油10克煎锅炒出糖色均匀裹蹄髈表面，抹上老抽，盐入味上色。爆香:主锅油10克，姜片，花椒，八角，葱白，3分钟V小勺放...
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脆皮蹄髈的做法和图解 好吃的脆皮蹄髈家常做法

  • 脆皮蹄髈

  • 用料德国咸猪手1只葱、姜、黄酒适量蚝油1勺白醋适量小土豆200g胡萝卜1根橄榄油1勺柠檬海盐黑胡椒适量烤肠2根脆皮蹄髈的做法将腌制好的德国咸猪手解冻；冷水下锅，加葱、姜、黄酒煮20分钟。（喜欢吃咸一点的可以选择用蒸代替煮）预热烤箱200℃。肉上适当划几刀，皮划成方块。在表面...
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红红火火-冰糖蹄髈的做法步骤及图解,美味正宗的红红火火-冰糖蹄髈做法

  • 红红火火-冰糖蹄髈

  • 蹄髈也称为猪肘子，寓意健康快乐，家肥屋润，也含有金榜题名之意。蹄髈红色晶莹的肉皮营养丰富，含有大量的胶原蛋白质，能使皮肤丰满，润泽。可以作为餐桌的一道大硬菜，喜庆又美味，软糯香甜，肥而不腻，老人孩子都喜欢！用料蹄髈一只冰糖50克香叶3-5片桂皮3-5小块八角2-3个草寇2个生姜5-10片...
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红烧蹄髈 —— 转载自：「毛毛妈厨房」的做法步骤及图解,美味正宗的红烧蹄髈 —— 转载自：「毛毛妈厨房」做法

  • 红烧蹄髈 —— 转载自：【毛毛妈厨房】

  • 【红烧蹄髈】转自：毛毛妈厨房用料蹄膀1包，1400g左右葱2根，切断姜5片绍酒1大匙（15毫升）镇江香醋1.5大匙糖2.5大匙盐1/4茶匙（1/4X5毫升）万字生抽3大匙金兰老抽1大匙水1.5杯（1.5X240毫升）红烧蹄髈——转载自：【毛毛妈厨房】的做法蹄髈剔去骨头，切小块。放开水里烫2分钟，沥水冲洗干净。洗...
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让你妥妥干掉三碗饭的 红烧大蹄髈的做法步骤及图解,美味正宗的让你妥妥干掉三碗饭的 红烧大蹄髈做法

  • 让你妥妥干掉三碗饭的 红烧大蹄髈

  • 简单的调料做出非同凡响的美味!试试吧！好好吃，操作起来也简单😁😁😁用料蹄髈肉500克冰糖50克料酒50克生抽30克老抽30克水850克让你妥妥干掉三碗饭的红烧大蹄髈的做法时间多的话，可以先提前讲蹄髈冷水浸泡3-5小时。泡出里面的血水。浸泡好的蹄髈肉用水冲干净放入锅中，倒入没过...
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撑场子的不腻人的红烧蹄髈的做法步骤及图解,美味正宗的撑场子的不腻人的红烧蹄髈做法

  • 撑场子的不腻人的红烧蹄髈

  • 尤其适合过年和宴请朋友。过程图片没拍，下次做再补上吧具体有多好吃呢？我们家王先生根本停不下筷子，不爱吃肉的婆婆也赞不绝口。用料猪蹄膀一只2～3斤左右只葱2大段花椒一撮桂皮1块姜3大片八角1-2个冰糖20克料酒2勺老抽3小勺生抽3大汤勺香叶2片盐适量（后面尝一下汤汁适当调）小茴...
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蹄髈的做法和图解 好吃的蹄髈家常做法

  • 蹄髈

  • 蹄髈一个。黄豆一些用料花椒粒八角个葱根冰糖克姜片酱油勺老抽生抽干辣椒豆瓣蹄髈的做法这是成品。先把蹄髈过水。然后我抹了老抽。然后像做烧白的皮子一样，锅里放油，把皮子炸一下。捞起来。放入冷水中。等待皮子起皱。然后锅里炒料，然后把肉放锅里也翻炒一下。加入水煮。直...
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