四季豆炒鸡蛋,软嫩带甜,简单易做,家人喜欢!
- 菜谱
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四季豆是人们最喜爱的蔬菜之一,南北方都有,因为其含有丰富的氨基酸及多种营养元素,口感厚实,味道醇香,既可以凉拌又可热炒,肉末四季豆,榄菜四季豆,干煸四季豆等等,哇,有滋有味,口水都要流下来了。
剁碎的四季豆粒混着鸡蛋的香气,带着一点点咸香,跟所有主食都是绝配。而且,操作也毫无难度,手到擒来,切末,翻炒,装盘,就算是生手,几分钟内也基本能搞定。
把菜挖上一大勺放到米饭上,热气腾腾的米饭包裹着了四季豆的汤汁,啊嗷一口送进嘴里,哇~
记得用勺子吃,用筷子吃着不过瘾!
用料
四季豆 | 400克 |
土鸡蛋 | 2颗 |
盐 | 3克 |
食用油 | 少许 |
四季豆炒鸡蛋,软嫩带甜,简单易做,家人喜欢!的做法
四季豆洗干净,掐掉两头洗干净。两颗鸡蛋备用。
两颗蛋打碗里,把四季豆切成豆粒。
土鸡蛋打入碗中,将它充分搅散。
热锅倒少许油,鸡蛋液倒入锅中,加少许盐搅匀炒熟,盛出备用。
锅里留底油,下四季豆粒,可以稍微加点水,煮沸将四季豆粒炒至断生,再入鸡蛋。
豆角不易熟,多煸炒一会儿。煸炒四季豆的时候要有点耐心,一定要熟透!撒点盐。
翻炒均匀至收汁,香味更浓时就可以出锅啦!
软嫩带甜,简单易做的四季豆炒鸡蛋就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
小贴士
四季豆怎么挑?
1、看颜色,颜色越鲜绿,就越新鲜。
2、四季豆整体匀称,没有大量的凹入或凸起。
3、上手捏,紧实的新鲜,空壳的则较老。4、掰一小段试试,新鲜四季豆容易断裂,且声音响脆。
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