如何浸泡出好吃的🐓白切鸡
- 菜谱
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用料
乡下靓鸡 | 1只(约4斤) |
姜片 | 适量 |
葱结 | 适量 |
盐 | 少许 |
如何浸泡出好吃的🐓白切鸡的做法
白切鸡做法:🐓约4斤份量
深瓦锅或不透钢汤锅(可以浸泡下一整只鸡)
1️⃣瓦煲或汤锅放进清水,放一点盐,姜片3~4片,葱结2条,清水煮开。
2️⃣用盐将鸡皮表面擦洗一遍,冲洗干净,将整只鸡放进煮开的汤锅里,清水泡过整只鸡,大火加热,等水再次煮开后,即关火,盖好锅盖(中途不要打开)浸泡20分钟。
3️⃣将鸡捞起倒出鸡胸里面的水,再将鸡反转浸泡,继续开火加热,将水煮开即关火再浸泡15分钟即可。
✨(如有条件出锅后可将鸡泡一会冰水,鸡皮的口感会更好)
👉最后切件装碟,配上姜蓉,便是美味的~~❣白切鸡❣
⚠️备注:因鸡的大小,浸泡的时间不一样,请根据大小而作出浸泡时间调整
(如🐓约4.5斤,请最后浸泡时间加5分钟左右)✨
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