【香兰教程】奶茶布丁蛋糕杯，奶茶那么好喝当然要做进蛋糕里啊~

红茶味道的蛋糕胚，乍一听没什么感觉，但是吃完之后，嘴里泛出清香淡雅的香味非常特别美妙，奶茶布丁也是清新的茶香清甜，都被奶油完美糅合，这一杯吃下肚瞬间能量满满。

用料  

【香兰教程】奶茶布丁蛋糕杯，奶茶那么好喝当然要做进蛋糕里啊~的做法  

1. 一.制作红茶戚风蛋糕体：
   
   蛋黄部分的蛋黄、纯净水、色拉油一起搅拌混匀；

2. 分三次筛入低筋粉和红茶粉，拌匀；

3. 再将蛋清部分中的蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打10秒起大气泡，加入少量细砂糖；

4. 搅打至气泡变小，加入少量细砂糖，再搅打至出现纹路，加入全部细砂糖，然后继续搅打至大鸡尾状即可；

5. 取1/3蛋清到面糊盆中，用刮刀翻拌均匀；

6. 再将拌匀的全部面糊倒入蛋清盆中，先用手动打蛋器搅匀，再用刮刀翻拌均匀；

7. 拌匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平震盘，放入预热好的烤箱中，上下温度175℃，时间18分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）

8. 蛋糕胚烘烤完成取出晾凉，用与容器大小相同的模具压出形状，备用；

9. 二.开始组装：
   
   打发奶油，淡奶油、细砂糖加入盆中，用电动打蛋器搅打至7分发；

10. 取一块蛋糕胚铺在杯底，挤上奶油，在中间放上薄脆酱；

11. 再盖上一层奶油，然后铺上一块蛋糕胚；

12. 最后挤上一层奶油，铺上切碎的奶茶布丁；

小贴士

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