酸菜羊肉海鲜锅
- 菜谱
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吃货不需解释
用料
酸菜 | 500克 |
羊肉片 | 200克 |
姜 | 6片 |
小葱 | 2到3根 |
海蟹 | 2只 |
花蛤 | 20到30只 |
大虾 | 20只左右 |
龙口粉丝 | 一把 |
香菇 | 4只 |
金针菇 | 200克 |
料酒 | 20克 |
盐 | 适量 |
酸菜羊肉海鲜锅的做法
清水加入姜片和少量葱段
煮水同时把花蛤清洗干净
螃蟹要买活的最好,回来也要清洗干净
羊肉可以用卷的,也可以是羊肉片,我这个是卖肉的给切的片
酸菜一包,当然要选东北牌子,不喜欢酸味大可以把酸菜过一遍水,直接倒入锅中即可
龙口粉丝要用剪刀剪一下,不然太长
先下酸菜,然后放入金针菇,香菇,海米放一点用来调味,下入羊肉,大虾,螃蟹(螃蟹建议切两半放入这样汤容易入味)花蛤,最后放入粉丝致煮熟,出锅前放少许白胡椒粉增味,在撒上葱花(要用小葱)
小贴士
粉丝要最后放,料酒和盐适量,盐一定少放,因为很鲜{酸菜最好过一次水,不然那个味道可能会发苦}
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