上海软蛋饼

自从山东杂粮煎饼来到上海，上海的传统软蛋饼就更难寻了。
自己动手丰衣足食，我来复刻小时候的味道
昨晚炒酱，炒虾皮，今早和的面。
通常阿姨还会问葱香菜要伐，辣要不要?

用料  

上海软蛋饼的做法  

1. 冷锅竹蜻蜓把面糊做成大圆饼，开火。等饼皮稍稍凝固，加蛋液，撒葱，香菜，芝麻，撒油。反面，涂酱，撒虾皮，加脆饼或者油条，最后叠被子出品。