超简单味鲜好吃的红萝卜炒鱿鱼花
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鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素,并含有硒、碘、锰、铜等微量元素,因此常吃鱿鱼,对于人体健康十分有益。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素,对于骨骼发育和造血功能有很好的作用。
红萝卜含有多种丰富的维生素A,维生素C和维生素E,等多种的维生素,还有一些微量元素。可养肝明目、改善皮肤干燥、提高免疫力等功效。
用料
鱿鱼花 | 250克 |
红萝卜 | 1根 |
葱 | 2根 |
姜 | 1块 |
盐 | 适量 |
老才臣料酒 | 半勺 |
盘中餐纯正菜籽油 | 1勺 |
红辣椒 | 1个 |
青辣椒 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
厨邦生抽 | 1勺 |
超简单味鲜好吃的红萝卜炒鱿鱼花的做法
将红萝卜切薄片,葱、辣椒切小段,蒜切丁,生姜切4片,其余生姜切丝。
鱿鱼花用盐抓2遍,冲洗干净。烧开水,放生姜4片、料酒少许焯2分钟,捞出冷水冲凉,漏干水。
热锅放少许油,6分热下红萝卜翻炒,沿锅边淋少许水,炒至红萝卜9分熟装盘。
热锅放少许油,七分热放大蒜、姜、葱爆香。
放入辣椒翻炒。
放入之前9分熟的红萝卜、鱿鱼、适量盐翻炒,出锅前加葱、生抽,出锅装盘。
小贴士
1、鱿鱼用盐抓洗2遍,再水开以后放生姜、料酒,放鱿鱼焯水,除腥非常好,真的一点腥味都没有了。
2、鱿鱼容易熟,不能焯太久,后面炒也不能太久。
3、喜欢有点嚼劲的,鱿鱼花换成鱿鱼须更好吃,步骤一样。
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