正方糕
- 菜谱
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用料
蛋黄 | 60g |
玉米油 | 40g |
牛奶 | 25g |
柠檬汁 | 25g |
低粉 | 50g |
蛋清 | 170g |
糖 | 49g |
正方糕的做法
牛奶、柠檬汁、玉米油加热乳化后加低粉,拌勺后加蛋黄拌勺从冷冻室把蛋清拿出来打发,分三次加糖,打至中弯钓到小弯钩都可以……
自用倒二层凹上下150,30分钟。
凉凉至人发烧的温度脱油纸,凉凉时表面可虚盖油纸。
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