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客家卤猪脚的做法和图解 好吃的客家卤猪脚家常做法

客家卤猪脚

客家卤猪脚的做法步骤图,客家卤猪脚怎么做好吃

人在异乡总想吃到妈妈做的味道

用料  

猪蹄 1只
3-5根
1片
八角 2-3个
桂皮 1小块
冰糖 1小块
香叶 2片
花椒 10粒
酱油 若干
老抽 若干
若干
草寇 1个
草果 1个
蒜头 3个

客家卤猪脚的做法  

  1. 准备好香料包(里面香料按照上面清单即可,图片有一些其他香料我用来卤蛋的)

    客家卤猪脚的做法步骤图,客家卤猪脚怎么做好吃 第2张
  2. 切好葱姜蒜,下油锅爆香捞出(我家没葱我用洋葱爆香),油留锅中下冰糖小火炒糖色,炒至焦糖色放入飞过水的猪脚翻炒一小会后放入酱油、老抽翻炒一会后倒入砂锅加满水放盐搅拌均匀放入香料包炖煮(炖煮过程记得搅拌不然猪皮粘锅就焦了)喜欢软的就煮久点~大概两个钟就可以吃了~

    客家卤猪脚的做法步骤图,客家卤猪脚怎么做好吃 第3张
  3. 想要颜色好看,炒糖色和老抽不能少

    客家卤猪脚的做法步骤图,客家卤猪脚怎么做好吃 第4张
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