红豆乳酪杯 菜谱 关注:6.49K次 用料 牛奶 120g 淡奶油 95g 香草精 3滴 蛋黄 1个 细砂糖 20g 吉利丁 5g 红豆 适量 红豆乳酪杯的做法 1、准备好所有材料,吉利丁放冰水泡软2、将牛奶、糖放进小奶锅加热至小有沸腾,即可离火;3、将牛奶缓缓冲入搅拌好的蛋黄中(消菌杀毒的作用),一边冲入一边搅拌蛋黄4、待蛋黄液为42度左右时/用手摸器皿地步觉得不烫手时,即可加入吉利丁片(滴干水)5、加入淡奶油(不用打发),并加入香草精搅拌均匀(搅拌手法要轻盈)6、将液体过筛两次,过滤掉多余的气泡7、杯子底部加入适量红豆,并将液体倒入杯子至8分满8、放入冰箱冷藏2小时,即可食用 标签: 红豆乳酪杯 好吃 红豆 乳酪 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/lzkqzp.html