红豆乳酪派
- 派
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红豆和乳酪结合做成的派馅,想想就好吃。
用料
派饼 | |
低筋粉 | 80克 |
黄油 | 35克 |
蛋液 | 15克 |
细砂糖 | 20克 |
派馅 | |
奶油芝士 | 100克 |
酸奶 | 15克 |
细砂糖 | 15克 |
蛋液 | 40克 |
玉米淀粉 | 5克 |
蜜红豆 | 60克 |
红豆乳酪派的做法
制作派皮:
黄油室温软化,加入低筋粉和细砂糖。用手混合搓成颗粒状。
加入蛋液。
揉成面团醒20分钟。
制作乳酪馅:
奶酪我用的是草莓口味的,所以是粉红色的,如果是原味的就是白色,根据自己口味选择。
将奶酪、细砂糖、酸奶放入一个大碗中。隔水软化,用打蛋器抽打至顺滑。
加入蛋液打至均匀
加入玉米淀粉抽打至顺滑,即成乳酪糊,放至一旁待用。
醒好的面团放案板上擀成片状,铺在派盘上,揉进派盘里。烤箱上下火180度预热。
用叉子有派皮底部扎上小孔,防止烤至的时候膨胀起鼓。
派底铺上蜜红豆,倒入乳酪糊。
表面可以再铺上几颗红豆。
放入提前预热的烤箱,中层,上下火180度烤30分钟。
拿出脱模,切件即可享用!
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