芹香蚕豆松

小时候爸爸经常做蚕豆松，用雪里蕻或芹菜换着炒。我们特别爱吃。其他季节爸爸就用豆瓣泡开了炒。蚕豆的绵软夹着芹菜的清香，配粥或夹馒头都很赞。

用料  

芹香蚕豆松的做法  

1. 老蚕豆粒400g放锅里加水用中火煮4~5分钟，放凉后剥皮。

2. 芹菜摘掉根和叶，洗净切成芹菜细末(不要剁)待用。

3. 锅里油烧热到入蚕豆，边炒边用锅铲压成泥。尽量细一点。

4. 炒到差不多加盐，放芹菜末翻炒两三下装盘。我不吃味精，想吃鲜点可以少加点。

小贴士

现炒现吃，时间长了芹菜就不脆了。